پختن باقله خشک به بهترین روش (باقلا،باقلی،باقالی)/broad bean/آشپزی_ایران#آشپزی_سنتی

#باقالی#باقلا#باقاله#باقلی محفل تون گرم از محبت

❤️خنده هاتون تمام نشدني

☕دلخوشی هاشون زیاد

❤️دلاتون بي قصه

☕لحظه هاتون سرشار از آرامش
هر چند این روزها همه جوره آرامش ازمون گرفته شده!

واما نحوه پخت این میان وعده خوشمزه
در یک ظرف نسبتا بزرگ باقله خشک را بشورید با آب سرد شیر ظرفشویی ۲۴ ( یک روز) بخیسانید
در طی این مدت دوبار آبش را عوض کنید یعنی در آبکش بریزید
دوباره روشون آب بریزید تا آب روی باقله ها را بگیره
مقدار آب دوبرابر وزن باقله باشه
با آب سرد شیر ظرفشویی ( مقدار ش دوبرابر وزن باقله های خیسانده شده) با شعله متوسط بزارید به جوش بیاد با یه قاشق کف روشون بگیرید تا موقع بسته شدن درب قابلمه سریز نشه کثیف کاری نشه
وقتی به جوش آمد کمی آویشن اضافه کنید ودرب قابلمه رو بزارید و با شعله متوسط رو به کم بزازید ۳ تا ۴ ساعت بسته به نوع باقله بپزد
در این مدت بهش سر بزنید اگه نیاز به آب داشت آب جوشیده شده اضافه کنید آب سرد باعث دیر پز شدن میشه

در ۳۰ دقیقه آخر یه قاشق نعناع خشک و یکی یا نصفی فلفل سبز تند بریزید( زیاد نریزی که تند میشه)
نصف قاشق فلفل سیاه برای عطرش
نصف تا یک استکان سرکه سفید
👈بهتره که سرکه سفید رو با نمک در ۵ دقیقه آخر بریزی چون سرکه نجوشه بهتره
@ashpazi.keyveno
#food
#cooking#cook ودر ۵ دقیقه آخر نمک بریزید
البته مقدار سرکه و ادویه جات باتوجه به مقدار باقله متغیر هست من ۲۰۰ گرم باقله پختم
در آخر هم سماق و یا گلپر و فلفل سیاه و حتی سرکه و نمک بنا به ذائقه بزنید ومیل بفرمایید
گلپر برای گرفتن سردی باقله و جلوگیری از نفخ هست
پودر تخم گشنیز هم برای نفخ خوبه
سماق هم مزه خوبی بهش میده و..

اینجوری بپزید آنقدر خوشمزه است نمی دونی باقلا رو بخورید یا آبش رو
باقله برای افرادی که فشار خون بالا و چربی خون و.... دارند توصیه میشه
برای افرادی که بیماری فاویسم یعنی در خونشان یک آنزیمی کم دارند نخورند خطرناک هست
باعث میشه کم خون تر بشن
باقله چون باعث خواب آلودگی میشه بهتر هست در موقعی که نیاز به هوشیاری دارید نخورید
می تونید از عطاری ها یا بعضی فروشگاهها یا حبوبات فروشی ها بگیرید
اگر کسی نکته ای یا روش پخت متفاوت داره بگه تا من هم استفاده کنم🙏#پختنباقلهخشک#روش_ پخت_باقالی_خشک#آشپزی#طرزتهیه#پخت_باقله_خشک#میان_وعده_سالم#باقله_خوشمزه#باقالی_خشک#میانوعده_خوشمزه#cookingathome#cooking #آموزش_#آشپزی_خونگی#cookingvideo #دسرخانگی#عصرانه#چطورباقلهرابپزم